大绣球馒头
“ 绣球馒头早就想做了，做完好有成就感！你也试试吧！”
[主料]
面粉：200克
苋菜水：100克
白糖：40克
酵母：2.5克
猪油：10克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[大绣球馒头的做法步骤]
1、苋菜煮水过滤备用
240、克白糖放入和面盆
3、加入热的苋菜水至白糖融化
4、凉至温热加入2.5克酵母静置十分钟
5、加入200克面粉用筷子搅成絮状
6、用手和成团
7、转到和面垫加入猪油第一次和面
8、和成光滑面团
9、用和面盆盖住面团醒十分钟
10、打开第二次和面，是不是更光滑了呢？再盖上和面盆醒十分钟
11、摊开面团加一小撮面粉揉匀
12、取四个等量的小面团（这里是20克每个）
13、搓成四条20厘米的面条并排出井形
14、顺时针叠一次
15、第二次逆时针叠
16、拿起捏好底部便是一个大绣球喽！
17、一共四大个加一个小的
18、垫好油纸放锅里盖好发酵
1940、分钟后开火蒸十五分钟，关火过五分钟后再开锅（注意锅盖的水哦）
20、完成！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷