鲜肉包
[主料]
酵母：6g
色拉油：20g
中筋面粉：600g
肉馅：适量
细糖：30g
盐：2g
[辅料]
温水：300g
口味：原味
难度：简单
[鲜肉包的做法步骤]
1、酵母加温开水浸泡5min，完全化开；
2、面粉中加入细糖、盐、色拉油混合好；
3、加入酵母水混合成棉絮状，放入厨师机搅拌表面光滑；
4、面团放入盆中，保鲜膜覆盖发酵30min至面团2倍大；
5、面团排气后，分成每个40g左右的面剂子；
6、将面剂子擀开，包入20g左右的肉馅；
7、依次包好后，有间隙的码入蒸盘，进行40min发酵；
8、将发酵好的包子送入机器，蒸23min。
[小窍门]
1、、蒸盘需要铺垫硅胶蒸布
2、、面团发酵时间根据季节和室温自行调整。
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