菌菇排骨汤面
“ 又是一汤多用，早上来当汤面的汤底，下午又给孩子当中饭的汤。今天配的是菌菇及排骨，早上时间赶，我就用高压锅来压汤，但又担心高压锅压的汤不鲜香，于是就先将猪骨爆炒了一下，这样子猪骨在后面的压制中就会更易出味哦，送上先朋友们要是喜欢也可以参考一下。”
[主料]
猪骨：750克
[辅料]
菌菇：1份
面条：1份
细盐：适量
香葱：适量
酱油：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[菌菇排骨汤面的做法步骤]
1、备好所用食材。
2、高压锅里加清水再将泡洗好的菌菇下锅。
3、另起锅将猪骨焯洗一下备用。
4、热干锅将焯好猪骨下锅。
5、炒至出味再加入清水。
6、煮至汤底出鲜味。
7、再转至在菌菇锅里，并加入嫩姜提味。
8、压煮制汤底鲜美，减压开盖，加入细盐及青蒜粒，酱油来提味。
9、另锅里加水，汤水开，将面条下锅。
10、将汤及食材打出，再加入面条，即成菌菇排骨汤面。
11、另多的汤，我就带到市场给孩子当中午配汤了。
[小窍门]
猪骨爆炒一下，再来炖，汤底就会更加的鲜美。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 粤菜 产妇 快餐