猪肉豆角水饺
“ 做面食还算是我擅长的，小朋友多吃面食对身体好，易于消化，想着法子变着花样做面食，包子、饺子通通做起来。”
[主料]
五花肉：适量
四季豆：适量
面粉：适量
清水：适量
[辅料]
葱姜水：适量
[配料]
生抽：2勺
蚝油：1勺
香油：1/3勺
精盐：少许
口味：其他
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[猪肉豆角水饺的做法步骤]
1、面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团。
2、罩上保鲜膜松弛30分钟备用。
3、五花肉去皮剁成碎肉末。
4、肉末中加入生抽2勺、蚝油1勺、香油1/3勺、盐少许，拌匀。
5、葱姜用榨汁机打成葱姜水，分次加入肉馅中，同一方向搅拌上劲。
6、豆角洗净，入沸水锅中焯至变色，约7成熟；捞出立即过冷水使其保持碧绿，沥水待用。
7、豆角切碎放入肉馅中，加适量食用油继续搅打至肉馅上劲。
8、把松弛好的面团再揉几下，切成剂子。
9、擀成饺子皮包入馅料，打褶成月牙饺生坯。
10、起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟捞出即可。
使用的厨具：煮锅
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