红豆千层酥
[油面]
普通面粉：100克
低筋面粉：50克
玉米油：50克
盐：1克
糖粉：15克
水：50克
[油酥]
普通面粉：100克
淀粉：25克
玉米油：50克
[馅料等]
豆沙：200克
鸡蛋：1个（蛋液）
芝麻：2勺
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[红豆千层酥的做法步骤]
1、将油面与油酥材料分别混合，揉成光滑的面团，分别盖上保鲜膜醒20分钟。在此期间，可将豆沙分成20等份的小团。如果是市场上买来的成品袋装豆沙，会比较稀，需要加入适量面粉，再制作成馅料。
2、将醒好的油面与油酥各分成20等份（可根据需求，自行决定大小），搓圆。取一个油皮，压扁，把油酥放中间包起来，捏紧收口。
3、把包好油酥的面团压扁，擀长。
4、卷起来。
5、卷起来。
6、把面卷两端往中间对折，压扁，稍擀，包入红豆馅，捏紧收口，收口朝下放在铺上烹调纸的烤盘里，刷上蛋液，沾上芝麻。
7、放进180度预热后的烤箱内烤30分钟左右。
8、待表面金黄后即可出炉。
9、完全冷却后食用更酥脆。
使用的厨具：电烤箱
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