椰香咖喱鸡中翅
“ 鸡中翅，肉质鲜嫩，有温中益气，强腰健胃等功效。做法也是多样化，我家儿子对于咖喱味情有独钟，到了夏季做咖喱菜，我喜欢加入椰浆中和咖喱的香辣味以免上火，味道鲜香美味。”
[主料]
鸡中翅：500克
[辅料]
油：15毫升
油咖喱：2汤匙
生姜：3片
盐：3克
料酒：20毫升
小葱：少许
椰浆：2汤匙
口味：咖喱
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[椰香咖喱鸡中翅的做法步骤]
1、 鸡中翅洗净后沥干水分
2、准备油咖喱，料酒，姜片，小葱的葱白和葱叶分别切段
3、用刀把鸡中翅分别斜切2刀
4、热锅倒入底油
5、 温油下入鸡中翅煸炒至表面全部变色
6、加入料酒煸炒均匀
7、再把葱白和姜片加入
8、加入油咖喱煸炒至鸡翅裹上咖喱
9、加入盐煸炒均匀
10、加入开水，水量和食材平盖上大火烧开后转中小火20分钟
11、打开加入椰浆煮至汁水浓稠后熄火出锅
12、撒上葱花上桌
[小窍门]
1、.鸡翅膀中间切2刀便于更入味，不要油咖喱可以用其它咖喱。
2、.这道菜的汤汁不要收干味道更佳。
使用的厨具：炒锅
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