螺丝肉焖笋片
“ 螺蛳，清热、利水、明目、治黄疸，水肿、淋浊、消渴、痢疾、目赤翳障、痔疮、肿毒。螺蛳在柳州很常见，而且有很多做法，最为有名的就是螺蛳粉了，虽然我没吃过，但是一问到柳州有什么特产时除了螺蛳粉还是螺蛳粉了！我们家还是比较喜欢这类贝类螺类的，这次搭上广西的鲜笋，味道很好，我们家是很喜欢吃哦，你呢？”
[主料]
螺蛳肉：300克
甜笋片：200克
[辅料]
红辣椒：2根
蒜：3瓣
豆豉：适量
豆瓣酱：2瓷勺
生抽：1瓷勺
料酒：2瓷勺
姜：2片
糖：少许
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[螺丝肉焖笋片的做法步骤]
1、材料如图，鲜笋我买的超市切好的甜笋，螺蛳肉也是超市买的
2、锅烧水，煮开后把笋片到进去焯下水去涩味
3、另起锅，加适量油煸香蒜姜片和豆豉
4、吧螺蛳肉倒进去煸炒
5、加料酒去腥
6、下两勺豆瓣酱翻炒
7、加少许的糖和下味
8、最后把笋和辣椒倒进去，翻炒均匀，加少许水盖盖焖煮至收汁即可出锅
使用的厨具：炒锅
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