姜丝酸梅蒸鳗鱼
“ 许久没有买鳗鱼了，昨天买了一条，这个季节还是配以酸梅姜丝来调味。简单解腻又开胃哦。酸梅不是我们所吃的那种果脯，这种酸梅是用来烹饪用的酸梅，大家可千万不要弄错哦，如果不知道哪种，可以在某淘上购买，也可以是去潮汕特产店里买哦。”
[主料]
鳗鱼：1条
[辅料]
酸梅：3粒
姜：适量
口味：酸咸
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[姜丝酸梅蒸鳗鱼的做法步骤]
1、备料鳗鱼酸梅姜。
2、将姜切丝盘在鳗鱼上。
3、再将酸梅压碎点缀在鳗鱼上。
4、上蒸锅，隔水蒸制12分钟左右即可。
5、蒸好后也可以再焖制一会。
[小窍门]
吃的时候，按个人喜好及口感再倒蘸酱。
使用的厨具：蒸锅
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