葫芦丝红烧炖花鲢鱼
“ 鲢鱼肉嫩，但是刺多，吃的时候要注意哦，鱼汤泡饭超级香哦，做起来吧亲们”
[主料]
花鲢鱼：2斤半
葫芦丝：200克
[辅料]
香菜：50克
蒜：3瓣
姜：少许
香叶：几片
红干椒：适量
油：50克
料酒：少许
酱油：少许
盐：少许
口味：鱼香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：高级
[葫芦丝红烧炖花鲢鱼的做法步骤]
1、香菜洗净切断备用
2、食材准备
3、花鲢鱼收拾干净，在背上用刀划几刀
4、然后用料酒少许盐，酱油，提前把鱼腌制盖上保鲜膜放冰箱冷藏
5、葫芦丝提前泡好备用
6、锅里放油，放准备好的调料爆香，
7、把鱼放进去煎炸两面
8、然后放一碗水，大火烧开
9、然后把葫芦丝放进去炖
10、葫芦丝炖差不多，把准备好的香菜段放进去，一分钟内关火
11、然后装盘
12、开吃喽
13、葫芦丝特棒，肉特嫩
[小窍门]
鲢鱼提前腌制，更好入味，放冰箱是因为是夏天，怕不新鲜哦
葫芦丝一定提前泡，越久越好，要不不容易炖烂
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 私房菜