酸辣血旺
[主料]
鲜猪血：800克
[辅料]
酸菜：100克
泡椒：3个
干辣椒：3个
大葱：2条
植物油：50克
盐：1勺
姜：4块
蒜：1棵
老抽：1匙
鸡精：3克
高汤：2汤匙
口味：酸辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[酸辣血旺的做法步骤]
1、猪血切成小陀
2、酸菜、泡椒切成丁
3、大葱切成小段
4、炒锅内放入植物油加热后放酸菜、泡椒、姜、蒜和大葱爆炒出香味，然后加入盐、生抽、鸡精炒一会儿，后加入高汤煮开。最后加入猪血，这时不要翻炒，只能用铲子轻轻推动。等煮开后转小火慢慢煨至入味。煨大约10分钟，最后开大火收汁。盛盘！
5、成品！酸酸辣辣很够味！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜