白豆角香菇焖面
[主料]
切面：适量
白豆角：适量
香菇：适量
五花肉：适量
八角：适量
小葱：适量
[辅料]
生抽：适量
料酒：适量
香醋：适量
胡椒：适量
味精：适量
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[白豆角香菇焖面的做法步骤]
1、五花切粗条.
2、豆角洗净掐段.
3、泡好的香菇切条,小葱切段.
4、炒锅烧热,放入肉条炒变色,加入料酒.
5、加入豆角翻炒.
6、再合入香菇稍炒.
7、加两粒八角,倒入泡香菇水,加盐煮5分钟.(水可要加多一点)
8、另蒸屉放入面条蒸8分钟,拿出过凉水.
9、合入豆角上,加盖焖至水干.
10、加少许盐,生抽,味精,胡椒,香醋,葱段翻炒均匀.
11、出锅装盘即成.
[小窍门]
提示;面经过蒸制,更筋道,焖时吸汤汁更入味.
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 面条 老人 午餐