减肥降脂鲜汤——虾球冬瓜汤
“ 这款虾球冬瓜汤，冬瓜雪白，虾仁微红，红白相映，美不胜收，口感更是鲜美。”
[主料]
冬瓜：350克
净虾仁：200克
[辅料]
胡椒粉：适量
盐：适量
橄榄油：适量
香菜：适量
葱：适量
姜：适量
高汤：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[虾球冬瓜汤的做法步骤]
1、冬瓜洗净去皮除籽，用挖球器挖成直径约1厘米的圆球，虾洗净去头、壳、去泥肠，留着虾尾，葱、姜洗净，葱挽节，姜切片；
2、用刀从虾背轻轻划开，不要划断；
3、煮锅内水烧至于8成开，将虾仁倒入焯烫，虾肉卷起即可捞出滤水；
4、另取煮锅，加高汤烧开，加少许橄榄油（也可加其他植物油，随自己喜欢）；
5、倒入冬瓜球，放入葱节，姜片，同煮至冬瓜熟；
6、再倒入焯好的虾球稍煮，撒少许胡椒粉，用盐调味；
7、鲜美的虾球冬瓜汤就做好了；
使用的厨具：煮锅
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