康乃馨蛋糕卷
“ 母亲节，接了老爸老妈来家吃的晚饭，还在美食天下学做了这款康乃馨蛋糕卷，虽然做得不够精致美丽，但是有我满满的爱心在里面，老妈节日快乐！天天快乐！”
[主料]
低筋面粉：60克
细砂糖：50克
色拉油：42克
食用红色素：1滴
草莓酱：适量
[辅料]
鸡蛋：3个
牛奶：42克
白醋：2滴
抹茶粉：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[康乃馨蛋糕卷的做法步骤]
1、准备材料，蛋清蛋黄分离（取3个蛋清）
2、取3个蛋黄
3、蛋黄中加入20g细砂糖,用打蛋器打至起泡
4、再依次加入牛奶、色拉油、搅拌均匀
5、加入低筋面粉
6、用手动打蛋器拌成均匀的面糊
7、蛋白分二次加入细砂糖30克，打至湿性发泡
8、提起打蛋器呈现尖角的状态
9、取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀，再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，继续翻拌成细腻糊状
10、红色素用少量水化开
11、抹茶粉用少量水化开
12、取两小份面糊分别加入抹茶和红色素拌匀装入裱花袋，尖角剪一小口
13、在铺了油纸的烤盘上分别描绘出康乃馨花朵和叶枝图案
14、放入预热好150度的烤箱1.5分钟拿出
15、将原味面糊倒入烤好花纹的烤盘，用刮板抹平蛋糕糊表面，拿起烤盘，用另一只手轻拍底部，拍出大气泡，放入预热好120度的烤箱，上下火，烤15分钟左右
16、烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去，这样可以防止卷的时候出现裂纹
17、慢慢卷起来，用油纸包好放冰箱冷藏半小时定型
18、草莓酱放入裱花袋剪一细口，在做好的蛋糕卷上写上母亲节的字样
[小窍门]
油纸一定要刷层油，这样图案才不会被粘走。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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