芦蒿炒豆干
“ 芦蒿清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富，可凉拌或炒食，嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜。芦蒿抗逆性强，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品，是中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。今天买了芦蒿，一半炒了香肠，还剩一半炒香干！”
[主料]
芦蒿：250g
豆干：100g
[辅料]
色拉油：2勺
盐：适量
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[芦蒿炒豆干的做法步骤]
1、芦蒿洗干净用手折成一段一段
2、豆干用水冲洗一下
3、把豆干切成细条
4、起油锅
5、放入芦蒿翻炒
6、再放入豆干丝翻炒
7、加点盐炒匀
8、加一点点水煮开收汁
9、起锅前加点鸡精
10、芦蒿炒豆干装盘
[小窍门]
芦蒿最好不要用刀切！
使用的厨具：炒锅
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