辣酱年糕
“ 甜甜辣辣的炒年糕,是韩国人的最爱。年糕是类似于西方糕点的韩国人常吃的零食。以米为主要原料制作而成，其中还可以放入各种杂谷，栗子，大枣或水果，艾草，南瓜等各种材料制作成各种各样的糕。各种材料制作的香甜可口的年糕，口味各不相同，在100多种种类中挑着吃也是一种乐趣和享受。年糕在过去的宴会或生日，祭祀等日子里是必不可少的食品。韩国年糕一般利用水煮方式,让年糕饱吸酱料,搭配脆脆的青菜,口感层次很丰富。”
[主料]
韩国年糕（带酱料包）：1包
[辅料]
胡萝卜：适量
青椒：适量
红椒：适量
炒熟白芝麻：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[辣酱年糕的做法步骤]
1、主料：韩国年糕一包（带酱料包）配料：胡萝卜、青椒、红椒、炒熟白芝麻各适量调料：无
2、年糕用清水洗一遍
3、胡萝卜切丝、青红椒切细条备用
4、将年糕放入锅中，加入200克清水大火烧开
5、水烧开后，加入酱料包转中小火煮制2分钟左右
6、将各种青菜加入锅中再煮1分钟，待汤汁粘稠时,撒上芝麻即可盛出食用
[小窍门]
1、、这款年糕里2人份，带有酱料包，非常方便，不需要加其他任何调味料；
2、、年糕不需要用油炒制，直接加清水煮制就好；
3、、煮制时间按个人口感而订，喜欢韧劲足的可以轻煮一会，露台粘糯的可以多煮一会。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 外国美食 韩国料理