【玫瑰排骨】
“ 色如玫瑰，唇齿留香！
腐乳和干辣椒的邂逅，制造出浓浓的古早味！”
[主料]
肋排：500克
玫瑰腐乳：50克(3块)
玫瑰腐乳汁：45克(3大勺)
[辅料]
生抽：2勺
老抽：1勺
料酒：2勺
姜：2个
葱：1棵
干辣椒：2个
冰糖：20克
蒜瓣：3个
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[玫瑰排骨的做法步骤]
1、原料图
2、原料图二
3、肋排洗净、沥水，加料酒1大勺、生抽1大勺拌匀腌制20分钟
4、腐乳和乳汁加入1大勺生抽拌匀备用
5、炒锅烧热倒油，下葱姜蒜爆香
6、倒入排骨翻炒
7、水分炒干(一定要炒干水分哦，这样才会香)，喷入料酒
8、倒入调好的腐乳汁，加2个干辣椒翻炒
9、根据上色情况加入1小勺老抽(可不加)
10、冲入热开水，与排骨持平
11、盖盖，转小火50分钟(中途35分钟开盖翻一次面，同时检查水量防止糊锅)
12、最后，大火收汁，起锅装盘
13、三天餐桌上没有浓油赤墨，那几个吃货就抗议……
14、味道偏重，要准备比较多的白米饭……
使用的厨具：炒锅
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