香菇鸡丁
[主料]
鸡腿肉：适量
香菇：适量
玉米粒：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
葱花：少许
佐料：适量
老抽：少许
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菇鸡丁的做法步骤]
1、香菇洗净用温水泡发。
2、鸡腿肉用清水洗净。
3、把鸡腿肉切小块。
4、加入适量生粉和佐料。
5、搅匀腌制半小时。
6、把玉米切粒，胡萝卜切小丁，香菇切丝，葱切细丁。
7、锅内热油，放入鸡丁，开始炸。
8、炸至表面微黄沥干油暂捞出。
9、锅底少许油，把香菇炒几下。
10、玉米粒和胡萝卜丁放入一起炒匀。
11、再倒入炸过的鸡丁。
12、炒匀，兑入刚泡过香菇的水。
13、按口味调入生抽，老抽，蚝油、盐。
14、大火煮收至汤汁浓稠即可。表面装饰葱花。
使用的厨具：炒锅
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