清炒苋菜
“ 清炒苋菜是一种广为流传的家常菜，，具有清热利湿，凉血止血，止痢等功效。”
[主料]
苋菜：250g
[辅料]
白砂糖：3g
味精：1g
盐：3g
香油：3滴
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[清炒苋菜的做法步骤]
1、将苋菜去老梗后洗净，备用；
2、蒜瓣切片，备用；
3、油热，将蒜片倒入锅中，爆香；
4、倒入苋菜翻炒，加入盐、味精精、白砂糖调味，继续翻炒；
5、期间，可将锅盖短暂的盖上，让更多的水分保留在锅中；
6、以中小火将苋菜再烧3、4分钟，使其汤汁完全渗出，梗茎软而不烂即成。
7、出锅，盛盘。
[小窍门]
不要煮时间过长。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜