【杏仁吐司】
[主料]
高粉：250克
奶粉：15克
清水：120克
蛋液：30克
细砂糖：40克
黄油：30克
盐：2克
干酵母：4克
[辅料]
全蛋液：适量
杏仁片：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：未知
[杏仁吐司的做法步骤]
1、用后油法把面团揉到完全阶段。
2、揉好的面团盖上保鲜膜发酵至原来的2到2.5倍大。
3、发酵好的面团取出排气，分成三等份揉圆，盖上保鲜膜静置12到20分钟。
4、取一份擀开成牛舌状。
5、上下分别往中间折叠，收口朝下。
6、依次做完三个面团。
7、从第一个面团开始，把它擀开成长条状，翻面，擀薄底边。
8、从上往下轻轻卷起，收口朝下。
9、依次把三个面团都做好，放入吐司盒，盖上保鲜膜发酵至八分满。
10、在表面刷上一层全蛋液，撒上适量杏仁片，放入预热好的烤箱，下层，180度烤约45分钟，上色后及时加盖锡纸。
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