香葱沙拉肉松卷
“ 肉松卷我以前挑战过一次，但是失败了，一直都不服气；这次为了丘比沙拉酱我又试做了一次，首先我查阅了别人的成功经验......想想其实当时也没那里不对，只不过是太急躁，面包温度还没完全降下来就去卷了，以至，唉.....这次我下足了耐心，终于卷成功了！ 面包卷里面涂上我爱吃的丘比沙拉酱，洒下肉松，这个香香甜甜的香葱沙拉肉松卷吃起来美美的，特别有满足感！”
[主料]
高粉：240克
水：96克
酵母：4克
盐：2克
糖：10克
蛋：54克
黄油：28克
[辅料]
丘比沙拉酱：适量
葱花：适量
肉松：适量
芝麻：适量
蛋液：适量（表面）
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[香葱沙拉肉松卷的做法步骤]
1、丘比沙拉酱、葱花、肉松、芝麻
2、把酵头材料（高粉84克，低粉36克，水96克，酵母4克，盐2克，糖10克）放在面包机里，搞拌均匀
3、酵头面团发酵2倍大后加入主材料（除黄油外）
4、待面团材料拌至光滑后加入黄油
5、所有材料拌至出膜
6、再次发酵2.5倍大
7、取出面团排气，松驰30分钟
8、把面团擀成长方状
9、置温湿处发酵1.5倍大
10、用牙签插下小孔，涂上表面蛋液
11、洒下葱花与芝麻
12、放烤盘在180度烤箱内烤15分钟左右
13、取出面包盖上一块纸以防太干
14、待面包晾至温温的，反过来在底部浅切下数刀并涂上湿润度挺好的丘比沙拉酱，待2分钟
15、洒肉松
16、把面包由外向内小心卷起，固定10分钟左右
17、待面包卷成形后切件，在面包切面再涂上丘比沙拉酱，再沾点肉松，就可以吃了
使用的厨具：电磁炉、电烤箱
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