油爆大虾
[主料]
大虾：500克
[辅料]
葱段：2匙
大蒜：3个
姜片：5块
口味：咸甜
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：简单
[油爆大虾的做法步骤]
1、大虾洗净，剪掉虾的眼睛以上部位～
2、炒锅烧热放油，油稍微冒烟后，关小火放入绵白糖，用锅铲不断搅动将白糖熬化，放入大虾翻炒～
3、大火把大虾炒变色，放入葱姜蒜，盖锅盖改小火～
4、熬出虾汤，放入适量盐～
5、大火收汁盛出装盘～
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜