紫菜蛋花汤
“ 紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量，紫菜这么营养，最简单的吃法就是这道紫菜蛋花汤啦，虽然做法简单，但是汤汁非常鲜。”
[主料]
紫菜：5克
鸡蛋：1个
[辅料]
食用油：1汤匙
盐：3克
葱：1段
姜：1块
生抽：1汤匙
水淀粉：1汤匙
虾皮：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[紫菜蛋花汤的做法步骤]
1、原料。
2、鸡蛋打散。
3、炒锅倒油，炒香葱末、姜末。
4、倒入适量水。放入虾皮、紫菜。
5、放入生抽、盐调味儿。
6、倒入水淀粉。
7、煮至汤汁浓稠后淋入蛋液，并用勺子背贴着锅底朝一个方向轻轻搅拌。
8、淋少许香油，撒葱末即可关火。
9、汤鲜味美的紫菜蛋花汤。
[小窍门]
我用的是虾皮，如果您有鲜虾，可以先煸出虾油，味道会更鲜。
使用的厨具：炒锅
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