韩国石锅拌饭
[主料]
珍珠米：1000g
大豆芽：300g
红萝卜：1根
水发云耳：200g
泡菜：适量
肥牛片：300g
[辅料]
盐：适量
麻油：适量
板长酱油：适量
白炒芝麻：适量
生抽：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[韩国石锅拌饭的做法步骤]
1、珍珠米洗干净 放进石锅加水煮，水烧开后慢火煮饭，注意控制火候，别煮焦了。
2、肥牛片麻油和生抽腌，大豆芽洗干净沥水，红萝卜刨丝，云耳切丝，备用。
335、分钟后饭应该差不多煮好了，打开盖子撒点盐，用勺子把饭翻匀，盖上盖子5分钟后铺上豆芽红萝卜丝和云耳，最上面铺上肥牛片，浇上一点麻油，稍微加点火让饭底下结锅巴，再盖上盖子继续慢火煮5分钟左右。
4、打开盖子看到蔬菜有七成熟了，撒上芝麻粒和板长酱油，翻匀。可以加上泡菜一起翻匀，也可以盛上碟子后再加上泡菜，看个人喜好。
[小窍门]
慢火把饭煮熟了以后，在家蔬菜的的时候稍微加点火让米饭底下结起锅巴，吃起来更香更风味。
所属分类： 主食 家常菜