凉拌五味蒲公英
“ 蒲公英是一种野菜可清热解毒，生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。蒲公英的叶子可生吃，其苦味与味道强烈的油和醋相混合时会产生一种不错的味道。”
[主料]
蒲公英：200克
[辅料]
香油：适量
盐：适量
大蒜：适量
辣椒油：适量
味素：适量
白糖：适量
醋：适量
美极鲜：适量
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌五味蒲公英的做法步骤]
1、蒲公英先用清水浸泡半小时，摘去老叶和根，大蒜切末
2、放在盆内，加入盐，香油，大蒜，辣椒油，白糖，醋，味素，美极鲜，用筷子从下至上挑匀
3、装盘
[小窍门]
不喜欢生食蒲公英，可以用开水焯烫下投凉在拌也可以，还能减轻蒲公英的苦味，
拌好后口味是酸甜，微辣，微苦，微咸，
所属分类： 凉菜