玉米饺子
[主料]
玉米面：250克
面粉：500克
[辅料]
水：1500ml
芹菜：适量
肉馅：适量
葱：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
香油：适量
花椒面：适量
酱油：适量
鸡精：适量
十三香：适量
口味：其他
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[玉米饺子的做法步骤]
1、将玉米面与面粉混合均匀，加入清水，和成一个软硬适中的面团，饧二十分钟。
2、肉馅中加入香油、盐、酱油、鸡精、十三香、花椒面、葱、姜搅拌均匀。
3、芹菜洗好，将老叶子摘掉，嫩叶子保留。
4、芹菜先切成小丁，再剁碎。
5、芹菜挤去水，与肉馅混合。
6、面团搓成长条，切成小剂子，擀成中间略厚，四周略薄的圆片。
7、将饺子馅放在皮中间，捏紧皮即可。
8、烧一锅开水，加一点盐，将饺子依次放入锅中，慢慢煮熟。
[小窍门]
1、.水中放入盐防止饺子贴在一起。
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