菠萝咕噜肉
“ 菠萝快下市了，赶紧来个菠萝菜。酸酸甜甜好味道，孩子爱吃。”
[主料]
猪里脊肉：300克
洋葱：1个
红椒：1个
[辅料]
姜：1个
鸡蛋：1个
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[菠萝咕噜肉的做法步骤]
1、原料如图。里脊肉1块约300克，菠萝1小个，洋葱红椒各一个，姜1小块，洗净备用。
2、姜切碎末，猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块，用蛋清，胡椒粉，盐腌制半小时。
3、冷水入菠萝加冰糖8粒左右煮五分钟成糖水菠萝。
4、肉块用小粉均匀沾好后下油锅，捞出后再下锅复炸一次。
5、炸至微黄盛出备用。
6、洋葱红椒切小块。
7、热锅放少量油，放入炒匀。
8、加入一汤匙番茄酱，一小勺白糖，糖水菠萝，炒匀。加一小勺盐调成酸甜可口的汤汁。
9、放入肉块不断翻炒至汤汁沾匀肉块，放一小勺鸡精提味炒匀盛出。
10、一盘酸酸甜甜的菠萝咕噜肉做好啦，是不是很有食欲呢！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 常见菜式 荤菜