白菜炖冻豆腐
“ 白菜炖冻豆腐，出锅加点辣椒酱，香辣可口超下饭，热乎乎炖一锅汤汁都不剩。”
[主料]
白菜心：1个
土豆：1个
冻豆腐：半块
胡萝卜：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
五香粉：适量
葱：适量
生抽：适量
自制辣椒酱：适量
口味：中辣
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：普通
[白菜炖冻豆腐的做法步骤]
1、准备食材，冻豆腐冷水浸泡一下解冻，攥掉水分，土豆去皮洗净。
2、家里还剩下一个白菜心，分片放入淡盐水中浸泡10分钟以上，然后反复冲洗干净。
3、白菜切顺条，土豆切条，豆腐切块，大葱去皮洗净切碎。
4、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入准备好的所有食材翻炒，炒至白菜变软。
5、喜欢重口味加少许老抽，轻食者加点生抽，让炖菜有一点色彩还提味，然后加入适量的水，大火烧开，小火炖熟。
6、出锅前加入适量的自制辣椒酱，翻炒均匀，大火收汁。
7、出锅装盘，喜欢更辣撒点小米椒，看着更有食欲。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐