回锅肉
“ 我从小就很喜欢吃妈妈做的回锅肉，妈妈喜欢用自家的泡椒来炒回锅肉，但是没有泡椒了就用青椒来代替，一样的好吃，下次发一个泡椒回锅肉。”
[主料]
五花肉：500克
青椒：4个
蒜苔：200克
香椿：适量
[辅料]
郫县豆瓣：适量
酱油：适量
白糖：适量
花椒：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[回锅肉的做法步骤]
1、准备的蒜苔，青椒，香椿，香椿没有可以不要，
2、青椒切块，蒜苔切短，香椿切断。
3、把煮熟的五花肉切成两半
4、切片，切爆一些比较好，尽量
5、把肉放入无水的热锅中，可以放入少量的油，如果肉比较肥，就不比放油了
6、肉已经开始出油了
7、肉炒卷就差不多了
8、把肉放到锅的一边，放入2勺豆瓣
9、用小火炒香豆瓣
10、放入几粒花椒一起炒
11、放入青椒，蒜苔
12、炒匀
13、放入生抽
14、大概这么多，在放入半勺白糖，不喜欢可以不放
15、放入香椿
16、炒匀就可以出锅了，不用炒太久
17、OK 了，我每次炒回锅肉可以吃两碗饭，快试试吧，收藏起来吧！！！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜