香锅鸡
“ 鸡肉富含蛋白质，担心长胖又抵挡不住肉香的人可以选择鸡肉。鸡肉比牛猪肉好消化。平常给孩子做饭，选择鸡肉概率大过其他肉类。今天做的是不辣的鸡煲。喜欢辣的加米辣、豆瓣酱、辣椒面，都行。”
[主料]
鸡：1只
[辅料]
姜：几片
蒜白：适量
葱白：适量
米辣：1个（可不加）
香菜：1根
[调料]
盐：适量
芝麻油：适量
酱油：适量
盐焗粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：高级
[香锅鸡的做法步骤]
1、土鸡一只。大概两斤。这是娃他爹下乡扶贫，跟当地养鸡户买的鸡。
2、斩件。
3、葱姜蒜准备好。
4、葱姜蒜放锅底。
5、倒芝麻油。
6、倒盐焗粉。
7、倒酱油。
8、戴上手套，抓匀。
9、腌制半小时。
10、开火煮沸后用筷子拌匀，加半碗水，中大火煮开，转小火煮半小时。期间翻拌几次，入味均匀。
11、筷子戳鸡腿，轻易穿过去，可以收汁了。
12、这个鸡腿给大宝。
13、鸡中翅给宝爸。
14、撒点香菜叶，不撒也行。盖盖半分钟，端上桌，已经迫不及待动筷。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜