鱼香肉丝
“ 一道简单又好吃的下饭菜”
[主料]
青笋：一根
胡萝卜：半根
红椒：一个
[辅料]
里脊肉：2斤
青椒：一个
豆瓣酱：适量
水淀粉：适量
糖：适量
盐：适量
味精：适量
料酒：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼香肉丝的做法步骤]
1、里脊肉切丝，用盐味精腌制10分钟
2、云儿泡水
3、切丝
4、胡萝卜，青红椒，青笋切丝
5、木耳，等等依次绰水
6、肉丝炒至白嫩捞出
7、放豆瓣酱，点点盐，糖多一点，味精料酒水淀粉
8、熬成浓汁，放入肉丝，各种丝翻炒即可
9、完成
[小窍门]
盐不要放多了，应为豆瓣酱本来就咸，多方点糖，带出鲜味
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜