肉末炒豌豆
“ 本来说好的肉末炒豌豆，结果作为营养师的我，总是喜欢搭配一大堆，不经意又成了肉末炒杂蔬了，不过加了嫩玉米和胡萝卜的肉末炒豌豆，的确营养更丰富，色彩更鲜艳，也更加吸引我家宝宝的眼球。
一边炒菜宝宝一边催着要吃，我炒好就出锅了，端上桌一查看手机里没有最后一步的图片，赶紧端回去补拍，锅都已经洗了，我容易吗？呜呜，看着这最后的一张也不像是在炒菜，为了有图有真相地说明，就将就着看吧，哈哈......”
[主料]
豌豆：300克
嫩玉米：一根
胡萝卜：一段
瘦肉：80克
[辅料]
生姜：一块
大蒜：两瓣
生抽：适量
香油：适量
油：适量
淀粉：适量
黑胡椒粉：少许
豆瓣酱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末炒豌豆的做法步骤]
1、准备好原材料
2、瘦肉剁成末，加入少许黑胡椒粉、适量生抽、香油、淀粉，抓匀
3、嫩玉米掰出玉米粒
4、胡萝卜切成丁
5、生姜、大蒜 切成末、豆瓣酱剁细
6、豌豆入锅煮
7、豌豆煮得快熟时加入嫩玉米粒一起煮熟，煮熟后控干水分待用
8、锅烧热加入适量油烧到六成热，下入姜蒜末、豆瓣酱，炒香
9、加入肉末翻炒
10、加入豌豆、玉米粒、胡萝卜翻炒，胡萝卜熟了出锅即可
11、出锅了
[小窍门]
一、玉米粒比豌豆易熟，所以后面加入，太早加入以免损失营养；
二、豆瓣酱比较咸，所以不用放盐了，亲们可以根据自己的口味酌情添加。
使用的厨具：炒锅
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