一道必吃延年益寿的一道菜
“ 中医认为，心对应夏，夏季心阳最为旺盛，人们极易出现烦躁不安、好发脾气等症状。所以，夏季要特别注重对心脏的养护。
俗语说，以形补形，吃啥补啥，吃心补心。”
[主料]
鸡心：260g
洋葱：半个
芦笋：200g
[辅料]
油：适量
盐：适量
淀粉：适量
料酒：适量
红椒：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[一道必吃延年益寿菜的做法步骤]
1、鸡心洗净切半，再加盐搓几下冲洗干净
2、鸡心焯水，捞出沥干
3、芦笋洗净切段，在沸水中焯一下捞出备用
4、洋葱切片； 红椒切片
5、起油锅，倒入鸡心炒熟，盛出
6、锅中再加一点油，倒入所有材料炒匀
7、加盐、鸡精、料酒调味煸炒，最后淋少许香油，用水淀粉勾芡即可
[小窍门]
1、.翻炒时间三四分钟即可，不需太久，否则鸡心就老了，味道不好
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使用的厨具：炒锅