香甜炼乳花卷奶香花卷馒头
“ 花卷做过无数次，这次做的微甜奶香味道的很受欢饮，我一气吃了三个。”
[主料]
高筋面粉：400克
水：105克
牛奶：120克
炼乳：40克
酸奶：50克
酵母：4克
白糖：30克
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[奶香花卷馒头的做法步骤]
1、材料
2、把全部材料放入面包机和面20分钟也可以手工和面。这是和好的面团
3、这是一发好的面团
4、我这个液体比例稍大，是面团发好后多揉一些干面粉会更好吃，更加有面香味道蒸出来更白，要想多揉干面粉，液体可以加大，不喜欢揉液体减量。我大概揉了150克干面粉
5、擀成大圆饼，撒油。最好是花生油，玉米油，熟油更好
6、反复转换角度折叠，这样油自然就匀乎了。
7、擀的越薄层次越多，切成长条。再折一下，一头错层卷起即可
8、我今天做了二种款式
9、二种花卷做好
10、做好放入蒸锅等待二次发酵。
11、是二次发酵好的，，凉水下锅中火开锅后转大火，整18分左右，关火憋2分开盖。
12、蒸好的
[小窍门]
这个花卷一发后多揉干面粉更好吃
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜