永远吃不腻的经典家常菜———酸辣土豆丝
“ 炒土豆丝是家人很喜欢吃的，豆妈喜欢加入香菇、排骨或香葱一起炒着吃，而我却喜欢加点辣椒和醋炒，就变成了酸辣土豆丝啦，我很喜欢吃酸辣土豆丝，一个人可以吃一大份呢，真是百吃不腻哦！”
[主料]
土豆：一个
青尖椒：一个
干红辣椒：5个
[辅料]
盐：适量
鱼露：几滴
白糖：30g左右
白醋：40ml左右
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[酸辣土豆丝的做法步骤]
1、先将土豆去皮、洗净备用
2、再改刀切成1～2亳米左右的薄片
3、全部都切成细丝、用水先冲洗掉土豆中的淀粉
4、再用清水浸泡20分钟左右
5、干红辣椒用剪刀剪成小块、用温水泡10分钟左右
6、青尖椒洗净、切成丝备用
7、泡好的土豆丝沥干水分
8、起油锅烧热
9、先放入红辣椒爆一下
10、再倒入土豆丝翻炒片刻
11、取一个干净的小碗，加入白糖
12、倒入适量大的白醋，搅拌均匀备用
13、加入适量的盐翻炒均匀
14、加入少许翻炒均匀
15、再倒入青尖椒丝翻炒片刻
16、加刚才调好的醋水
17、翻炒至入味即可关火
18、装入碗里开动了～
[小窍门]
亲们请根据自己口味的轻重来调制醋小～
使用的厨具：炒锅
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