尖椒酿肉
“ 尖椒酿肉”
[主料]
尖椒：8个
肉末：适量
生抽：1勺
蚝油：1勺
盐：半勺
玉米淀粉：1勺
食用油：少许
[辅料]
清水：少许
口味：微辣
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[尖椒酿肉的做法步骤]
1、猪肉洗干净，用厨房纸巾吸干水分，切成小方块
2、放进料理机，把猪的搅成末
3、在肉末中加入1勺生，1勺蚝油，1勺玉米淀粉，少许食用油，美小勺盐，搅打均匀，肉末加入一些生粉，更有黏性，煎的时候不容易与尖椒分离
4、接着倒入少许的清水，这个看肉末的状态，太干加少许水，如果不干也可不加
5、搅打至纹路清晰，肉末能够贴在杯壁上就可以了
6、尖椒洗干净，把尖椒的头部切掉一点点，接着用小刀对半切开，去除辣椒籽
7、将适量的肉末酿入尖椒中，依次把所有的尖辣都酿好
8、平底锅中加油，把油烧至5成热，将尖椒酿放入，有肉的一面朝下，先煎至定型
9、煎至定型后，翻面继续煎制，最后煎至熟即可出锅
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐