苔菜团子
[主料]
苔菜：400克左右
面粉：适量
[辅料]
蒜蓉：适量
熟芝麻：适量
花椒：适量
八角：适量
盐：适量
醋：适量
生抽：适量
食用油：适量
辣椒油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[苔菜团子的做法步骤]
1、把苔菜摘去根部清洗干净。
2、控水后切成小段，撒少许盐拌匀，静置两分钟。
3、攥掉部分水分。
4、在表面筛入适量面粉拌匀。面粉不需要太多，取一点儿试试能握成团就可以了。
5、逐个团成菜团子。
6、入开水锅蒸十分钟即可关火。
7、取出盛盘。
8、准备蘸汁：锅里放适量油（不小心倒多了，最后只用了一部分），放入花椒大料，用小火煸出香味。
9、淋到碗里的蒜蓉和熟芝麻上，根据自己的口味加适量生抽、醋和辣椒油调匀即可。
10、略微放凉点口感更Ｑ弹哦，蘸着料汁吃起来很美味呢。
使用的厨具：蒸锅
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