草莓桑葚酱小餐包
“ 自己熬了草莓桑葚酱，终于找到更好的吃法了。裹在面包里，做出的小餐包，真是太美味了。”
[主料]
高筋面粉：200克
低筋面粉：50克
酵母：3克
白糖：20克
鸡蛋：1个，50克
清水：115克
[辅料]
草莓桑葚酱：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[草莓桑葚酱小餐包的做法步骤]
1、除黄油外的所有面包材料入面包桶中
2、启动“和面”程序，揉成光滑面团时，加入软化的黄油，继续用面包机帮助揉面
3、揉到能拉出这样的大薄膜状态即可
4、可将面团取出，揉圆，放在大碗中，蒙上保鲜膜，置于温暖处进行基础发酵
5、当面团发至2.5倍大时，用中指蘸面粉，在面团顶端中部戳个洞，不回缩不塌陷，发酵成功
6、面团取出，置于案上，排气，用秤分成9等份，揉圆，盖保鲜膜，松弛10分钟
7、取一小面团，擀成椭圆形
8、均匀地涂抹上草莓桑葚酱
9、由下向上卷起，接口处捏紧
10、其它的小面团依次处理，摆入不粘烤盘中，盖上保鲜膜，于温暖处进行二次发酵
11、发至二倍大时，表面刷一层全蛋液，将剩余的果酱挤在表面，不喜欢表面有果酱也可以不挤哟！此时可预热烤箱180度
12、面包入预热好的烤箱中，180度，20分钟左右，表面上色后，可迅速打开箱门，盖上锡纸
13、出炉后，晾架上晾凉即可食用
14、看下组织也还不错
[小窍门]
果酱是自制的，也可换成其它果酱哟；如果只是在家食用，表面可以挤上果酱，如果带走外食，不建议表面挤果酱了，因为即使是独立包装，也会将果酱蹭掉，影响外观。
使用的厨具：电烤箱
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