排骨莲藕汤
“ 【排骨莲藕汤】比较讲究的做法是用紫砂汤煲慢慢的煲煮，如果时间紧，用压力锅煲煮也是一种可以使用的便捷方法。二者的口感味道差别不是非常的明显。”
[主料]
排骨：500克
莲藕：1个
[辅料]
盐：5克
味精：2克
料酒：10克
葱姜：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[排骨莲藕汤的做法步骤]
1、把排骨洗净
2、 排骨冷水入锅，加适量料酒，烧开即可关火
3、 把排骨捞出冲洗干净
4、 高压锅加水，放入排骨，放入大块葱姜，盖盖后烧开，小火煲煮20分钟，即可关火，等待自然泄压
5、把莲藕洗净切块
6、 放入锅中，加盐、味精调味。盖盖后烧开，煲煮1分钟，即可关火
7、 泄压后，出锅盛入碗中，即可上桌品味。
[小窍门]
1、、不宜加酱油调色。
2、、一定要把排骨煲煮的软烂之后再放莲藕。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐