猪肉葱油饼
“ 老公比较喜欢吃猪肉和葱拌在面团里的做法，因为那样更脆。我和孩子比较喜欢吃包馅儿的，更松软。”
[主料]
面粉：500g
[辅料]
前腿肉：50g
酵母粉：2g
葱：一棵
水：适量
白糖：半勺
盐：3g
口味：咸香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[猪肉葱油饼的做法步骤]
1、酵母、盐、糖，加一小点水调匀。
2、调匀后。
3、加入面粉。
4、一边加水一边用筷子搅拌，到没有干粉，比平时做面包的料要更加稀一点。
5、揉的时候会比较粘手。我是整块抓起来再甩进盆里，反复地用力甩打。
6、盖上盖子在温暖的地方发酵。两个小时后发到有两倍大了。这时候就可以了。
7、取一块面团，包上肉馅。肉馅是用猪前腿肉剁碎，加上盐，酱油，葱拌匀。
8、把肉馅包在里面。
9、盘子里抹油。把包好的面团翻过来，放盘子里用手压平。
10、油烧热，开始炸。揪指甲盖大小的面团丢到油里，面团很快泡起来，油温就合适了。
11、表皮脆里面软的炸好了。
12、剩下的肉馅揉到面团里。
13、一个个分开。
14、放到抹了油的盘子里压平。
15、开始炸。
16、这种很脆肉也很香。肉有点焦焦脆脆的感觉。
17、两种都做好了，配个红豆汤，开吃！
[小窍门]
做的时候，手上沾点油就不会粘手了。
使用的厨具：炒锅
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