三色开花馒头
“ 南瓜和紫薯都是特别有营养的平民食品，而南瓜和紫薯加在面食中颜色也特别讨喜的，温暖黄灿灿、高贵淡淡紫。”
[主料]
高粉：600克
[辅料]
紫薯泥：200克
南瓜泥：150克
温水：250克
酵母：6克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[三色开花馒头的做法步骤]
1600、g面粉均分200g一份，分别加入清水、南瓜泥、紫薯泥、每份2g酵母揉成光滑面团，加盖保鲜膜入烤箱40°发酵1小时左右；
2、发酵至原来两倍大小；
3、揉匀排气；
4、分成均等小份；
5、取两个颜色的面团擀成圆片，另一个颜色的面团揉圆；
6、两色面片叠加，另一个色的面团放最上面；
7、像包包子一样包好；
8、捏口朝下揉圆；
9、用刀在馒头上面划一个交叉口；
10、蒸锅加温水醒发约20-30分钟，水开蒸15分钟，虚蒸3分钟。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜