泡菜蒜苔炒肉絲  ♥ 硬汉蒜苔～4
“ 蒜苔炒猪肉丝或牛肉丝是基本款。
希望炒得气味再强烈些，加炒些韩国泡菜立即大变身，下饭、下酒视客官们的喜好~”
[主料]
蒜苔：200g
泡菜：1小碗
猪肉丝：100g
葱：2根
姜：3片
[辅料]
酱油：1大匙
料酒：1大匙
糖：1小匙
泡菜汁：1大匙
糯米辣椒酱：2小匙
麻油：1大匙
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[泡菜蒜苔炒肉絲的做法步骤]
1、 肉丝加酱油米酒抓腌，泡菜切丝，蒜苔切段
2、起油锅炒香葱&姜，下肉丝拌炒至半熟
3、放入蒜苔拌炒略焖
4、改大火下泡菜&所有调味料
5、爆炒至水分略收，起锅上菜。
[小窍门]
♥ 糯米辣椒酱强化辣度，非必需。
♥ 蒜苔口感略硬，所以可添些洋葱、菇类或泡菜增加整道菜的柔软度。
使用的厨具：炒锅