炸猪排
[主料]
猪里脊肉：两块
面包糠：适量
鸡蛋：1个
淀粉：适量
[辅料]
盐：适量
番茄酱：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[炸猪排的做法步骤]
1、准备好主辅料，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，里脊肉提前泡水一个小时左右
2、肉片均匀的撒上少许盐粒用刀背拍打松散
3、抹上淀粉
4、裹上蛋液，裹上面包糠
5、入油锅炸至，中小火
6、金黄色捞出控油
7、切块
8、挤上番茄酱即可享用
[小窍门]
1、、肉片泡水是为了去腥和去血水
2、、也可以提前腌制一下，不过这样更鲜
使用的厨具：炒锅
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