鲜蔬拌牛肉
“ 穿心莲和冰草都是近年来新兴的蔬菜，具有清热解毒之功效。不但营养价值高，口感也很不错。特别是冰草，上面长满了晶莹剔透的小水珠，不但漂亮，还入口即化，为美味增加了更多乐趣。清新的蔬菜与营养丰富的卤牛肉搭配一起，让食客各取所需。”
[主料]
冰草：一把
穿心莲：一把
卤牛肉：适量
[辅料]
生抽：30克
米醋：20克
白糖：5克
盐：适量
大蒜：两瓣
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[鲜蔬拌牛肉的做法步骤]
1、冰草一把，洗净，拆成小块，入大碗中
2、穿心莲洗净，拆成小块，入大碗中
3、卤好的牛肉切成片
4、大蒜拍扁、剁碎，提前氧化，营养价值更高
5、将牛肉片、大蒜末，各种调料倒入碗中，搅拌均匀即可
6、绿绿嫩嫩的蔬菜，看着真养眼
7、自家卤好的牛肉更是入味
8、来点大蒜，醋，更添滋味
[小窍门]
此二种蔬菜不用焯水，可直接食用；卤牛肉是自家做的，如果做得多，可放在保鲜袋中，放冰箱冷冻，随吃随取，很方便。
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