凉拌芹菜花生米
“ 过年大鱼大肉总会伴随着一些小拌菜解油腻，这款嫩芹菜拌花生米清香脆嫩，咸鲜爽口，参考一下哦。”
[主料]
芹菜：75G
花生米：100G
[辅料]
盐：适量
花椒：适量
大料：适量
香叶：适量
桂皮：适量
茴香：适量
橄榄油：适量
芥末油：适量
香油：适量
醋：适量
味精：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[凉拌芹菜花生米的做法步骤]
1、准备所有食材。
2、花生米用水泡开；水锅放花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、盐等，放入花生米中小火煮熟。
3、凉凉待用。
4、嫩芹菜拍扁斜切小段。
5、用水焯断生即可（水中放一点盐和一两滴麻油）
6、用凉水泡一下，捞出控出水份。
7、把芹菜和花生米放一起，放盐、橄榄油、芥末油、一点点味精、香油拌匀就可以了。吃之前可放一点醋。
[小窍门]
可根据自己口味放调味品。喜欢放辣椒油或葱花的也可放一些；醋不要放太早了哦。
使用的厨具：煮锅
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