西红柿疙瘩汤
“ 非常经典、最普通的家常疙瘩汤，做早餐也是快手饭。油腻的吃多了，换个口味。”
[主料]
西红柿：一个
面粉：200克
鸡蛋：一个
[辅料]
葱花：少许
植物油：一汤匙
盐：适量
白糖：少许
清水：适量
口味：其他
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[西红柿疙瘩汤的做法步骤]
1、一个西红柿洗净，表面切十字刀，放入开水锅中烫一会；
2、烫好的西红柿去皮，切小丁；
3、炒锅放少许的油，放入葱花炒出香味；
4、放入西红柿丁，翻炒均匀；
5、待西红柿变得汤汁浓稠时，放一勺白糖；
6、放入适量的清水
7、面粉放入盆里，在极细的流水下，用手抽不停 的搅打，搅打成所需的面疙瘩；
8、待锅里的水烧开，拨入面疙瘩，并用筷子搅开；
9、面疙瘩下入锅里后，稍煮一会，淋入一个打散的鸡蛋；
10、待鸡蛋浮起后，放适量盐调味；即可起锅。
[小窍门]
炒西红柿放一勺糖，避免过酸。
使用的厨具：炒锅
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