辣椒炒肉
“ 湖南人的家常菜...
送饭最好了...”
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
美人椒：适量
杭椒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
蒸鱼豉油：适量
酱油：适量
料酒：适量
香油：适量
蚝油：适量
味精：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[辣椒炒肉的做法步骤]
1、将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀备用，杭椒、美人椒分别从中间切成两半备用。
2、将切好的杭椒、美人椒放入炒锅中煸软取出，锅中加油，将五花肉、葱姜蒜放入煸炒均匀，调入料酒，放入煸过的杭椒、美人椒，加入蒸鱼豉油、酱油、味精、香油调味出锅即可。
[小窍门]
特点：肉质鲜嫩，香辣爽口。