无需出膜的豆沙面包“ 不需要揉出膜,没有难度系数,没有黄油,朴素的味道确是最简单的感动”
[主料]
高筋面粉:190克
低筋面粉:70克
盐:3克
糖:20克
酵母:5克
油:10克
牛奶:100克
豆沙馅:4匙
鸡蛋:1个
口味:甜味
工艺:烤
耗时:数小时
难度:普通
[无需出膜的豆沙面包的做法步骤]
1、将高筋面粉,低筋面粉,油,盐,糖倒进盆里
2、磕进一个鸡蛋
3、牛奶倒入盆里
4、稍微加热几秒,可隔热水加热,
5、不烫手时加入酵母,静置,然后搅拌均匀
6、融化的酵母牛奶
7、将牛奶加入面盆里
8、把面揉至三光,面光,盆光,手光。
9、将面擀至厚薄均匀的长条
10、刷一层油,抹豆沙馅
11、然后折两下
12、然后再擀至长条再抹油,再上下两折。
13、再擀平,抹油,抹豆沙,这是第四次擀平
14、刷好馅,上下两折
15、然后擀好,90度转个角,平均切3条
16、编个麻花辫子
17、两头藏起来
18、放进6寸蛋糕模发酵,
19、可以烤箱发酵,北方有暖气,屋里暖和,大概1个小时发酵至2倍大
20170、度预热,上下火30分钟,放烤箱底层,10分钟后表面上色了盖个锡纸或者油纸
21、叮叮!出炉,油纸盖一会儿后再拿开。
22、不是特别甜,但是很美味~
23、切开看看,赶紧尝尝
使用的厨具:电烤箱