玉米面豆渣发糕
“ 打豆浆剩余的豆渣不能浪费掉，可如果直接吃的话又觉得口感太粗糙难以下咽，做鸡蛋饼和馒头时都用过了，于是乎做玉米面发糕掺上它，应该不难吃吧？事实证明确实不难吃！毕竟多吃粗粮有益健康。”
[主料]
面粉：150g
玉米面：80g
豆渣：160g
[辅料]
酵母粉：2g
熟红豆：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[玉米面豆渣发糕的做法步骤]
1、称量好玉米面和面粉与豆浆过滤出的豆渣一起放到面盆里
2、搅拌均匀加入酵母粉
3、加适量水和成比较稀的柔软的面团饧发
4、饧发至原来的2倍大小，用手反复揉搓，（相当于蒸馒头时在面板上排气一样）
5、模具刷少许油撒少许红豆
6、将发酵好的面团倒入模具里
7、放入几粒蜜枣
8、再均匀的撒上一层红豆
9、放蒸锅里上汽后中火蒸50分钟
10、取出晾凉吃的时候切块即可
[小窍门]
1、.面要和的比蒸馒头的面团稀；
2、.玉米面发糕不易蒸熟，所以蒸的时候时间要稍微长点，大概需要1小时左右的时间。
3、.喜欢吃甜食的亲们，可以在和面时加糖；
4、.红豆是已经煮熟了的。
使用的厨具：蒸锅
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