清炒山药
“ 山药，药食两用的食材，每到冬季，总是喜欢买些的。”
[主料]
山药：适量
西芹：适量
木耳：适量
葱：适量
[辅料]
盐：少许
花生油：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[清炒山药的做法步骤]
1、准备原料，山药洗净去皮，木耳提前泡发
2、山药斜刀切成象眼块，西芹切成同样的块，木耳切块，葱切粒。
3、热锅凉油
4、爆香葱花
5、先加入西芹、木耳，略加翻炒
6、再加入山药翻炒
7、出锅前加入少许盐调味
[小窍门]
选用比较粗的菜山药，好去皮，去皮时注意带上手套，否则手会痒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜