巧克力熔岩蛋糕
[主料]
黑巧克力：70g
黄油：55g
鸡蛋：100g
低筋面粉：30g
[辅料]
细糖：20g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[巧克力熔岩蛋糕的做法步骤]
1、将黄油和黑巧克力一起放入容器中，隔水加热，并且不断地搅拌， 搅拌至完全融化；
2、鸡蛋和细糖用打蛋器打发，筛入低粉，用橡皮刮刀，轻轻的拌匀。
3、倒入融化的巧克力黄油混合物，边到边搅拌，混合均匀。做好的面糊放置冰箱冷藏一小时。
4、将面糊装进裱花袋，挤制到模具中，七分满；（可以用现成的模具，手边只有纸杯模具就用了，如果稍大点效果更好。）
5、将德普嵌入式烤箱调制“焙烤档”190度，烤制10-12min；
6、出炉，用小勺轻轻的拨开，就会有巧克力浆流出。就成功啦！
7、味道很棒哦
[小窍门]
1、、关键在于烤焙的温度和时间。需要使用高温快烤，才能保证里面的巧克力既融化了，也不至于烤干。
2、、要趁热食用，巧克力才会流出。
3、、如果凉了可用微波炉加热。
德普电烤箱，为家烘焙爱的美食！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙